VIVA ITALIA! FOCACCIA / CANNOLI / CORNETTO z Trenerem Juliuszem Gozdkiem - czyli włoskie wypieki na słodko/na słono dla każdego! - Focaccia/ chorizo/ prosciutto/ rukola - Focaccia/ mortadella/ mozzarella/ Pistacje - Focaccia/ szpinak/ ricotta - Focaccia plain (klasyczna z oliwą i solą maldon) - Focaccia sucree (słodka, maślana bomba) - Cornetto laminowane/ cremeux korzenne - Cornetto klasyczne/ Cukier puder - Cannoli/ ricotta (klasycznie po włosku!) VIVA ITALIA! FOCACCIA! CORNETTO! CANNOLI! Czyli najlepsze włoskie wypieki na słodko i na słono z warszawskim Trenerem Juliuszem Gozdkiem! Podążamy za kawiarniano-piekarskimi trendami i dzielimy się z Wami najlepszymi technikami przygotowania tego puszystego, lekko chrupiącego, absolutnie boskiego rodzaju pieczywa. Do tego usmażymy od podstaw domowe, włoskie "rurki" z ricottą i zalaminujemy cornetto! Idealne o każdej porze dnia, dobre zawsze i wszędzie, na gruncie tak profesjonalnym, jak domowym. Nie ma reguły gdzie i kiedy zaserwujecie te uniwersalne wypieki. Ważne, żeby zrobić to dobrze i na świeżo, a my podpowiemy Wam jak! Aby nasze szkolenie było po prostu PERFETTO brakuje nam tylko Waszej obecności! :) 👨🍳 TRENER: Juliusz Gozdek 📅 CZAS: 16 stycznia 2026 9.00-17.30 POZIOM: dla każdego / dla kawiarni i śniadaniowni, które chcą wyprzedzać trendy ILOŚĆ MIEJSC: 8 W programie szkolenia: - Ciasto na focaccię klasyczne - Ciasto na focaccię razowe - Fermentacja odroczona - Ciasto na foccacię sucre - Ciasto na cornetto - Cannoli - Techniki przygotowania ciasta hybrydowego (Zakwas + Drożdże) - Technologia pracy z ciastem ba focaccię, tj. różne warianty ciasta (drożdże, hybryda, poolish) - Laminacja ciasta (cornetto) - Infuzowanie ciasta na focaccię - Przygotowanie kremów - Różne rodzaje prezentacji wypieków (kanapki, toppingi) * Efektem szkolenia jest uzyskanie teoretycznej, a przede wszystkim praktycznej wiedzy na temat procesu przygotowania, wypiekania i nadziewania włoskich wypieków (focaccia, cannolo, cornetto). Każdy z kursantów aktywnie uczestniczy w szkoleniu, gdyż dla każdego kursanta zorganizowane jest miejsce i narzędzia potrzebne do pracy. * Wszyscy kursanci otrzymują profesjonalne skrypty z recepturami realizowanymi w trakcie szkolenia oraz własnoręcznie przygotowane wypieki. * Kurs jest certyfikowany. Po jego ukończeniu każdy kursant otrzymuje stosowny dokument, podnoszący jego kwalifikacje. Zapewniamy: - odpowiednią ilość profesjonalnych stanowisk pracy, wyposażonych w potrzebny sprzęt i materiały - produkty niezbędne do pełnej realizacji szkolenia - czytelny skrypt z dokładnymi i sprawdzonymi recepturami - lunch - wodę, kawę, herbatę - certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności Szkolenie Viva Italia! Foccacia / Cornetto / Cannoli z Trenerem Juliuszem Gozdkiem jest jednodniowe i odbywa się w Akademii SŁODKOŚCI przy ul. Chmielnej 20/LU1 w Krakowie. Zapraszamy!
Zakup biletu reklamowego odbywa się na stronie oficjalnego dystrybutora biletów. Pamiętaj, że jeśli miejsca są numerowane, a bilety są oferowane przez kilka firm, każda z nich udostępnia inny pulę miejsc do wyboru.
