27.01.2026 BENTO CAKE z Trenerką Justyną Górniak Mini torty od podstaw dla każdego - Bento musowe STRACCIATELLA-KARMEL-BANAN (deser banoffee): Mus śmietankowy stracciatella, cremeux karmelowe, karmelizowane banany z solą maldon, ciasteczka. - Bento musowe CRÈME BRÛLÉE-PORZECZKA: Mus Creme brulle, konfitura czerwona porzeczka-jeżyna, cremeux waniliowe, chrupiący spód czekoladowy bezglutenowy. - Bento musowe MATCHA-TRUSKAWKA-CYTRUSY: Mus matcha-limonka, galaretka truskawka-mięta, krem cytrynowy, biszkopt cytrusowy. - Bento klasyczne PEANUT BUTTER & FOREST JELLY: Wilgotne ciasto kakaowe, krem z orzecha ziemnego, crunchy karmel-orzech ziemny, konfitura owoce leśne, tynk czekoladowy. - Bento klasyczne BEZA-MALINA: Ciasto z maliną liofilizowaną, krem Mascarpone-biała czekolada-wanilia, crunchy beza-malina, konfitura malinowa, tynk biała czekolada. Tym razem zajmiemy się znacznie mniejszymi, bardzo popularnymi tortami z lekko zabawnymi akcentami w formie humorystycznych napisów, czy drobnych okolicznościowych ozdób. Bento cake to tortowe maluchy, które mieszczą się w niewielkim pudełku i rozweselą i osłodzą każdą świętowaną okoliczność! Na szkoleniu, od podstaw przygotujemy aż 5 różnych smaków (3 bento musowe, 2 bento klasyczne), zarówno w tynku, jak i w zamszu. Każdy z kursantów zajmie się produkcją tortu od biszkoptu i kremu, przez konfiturę, chrupiącą pralinkę, do tynku i personalizowanego napisu. BENTO CAKE czyli mini torty "od A do Z" poprowadzi Justyna Górniak – trener niezwykle uważny, sumienny, z dużym bagażem cukierniczego doświadczenia i kreatywnym podejściem do słodkości. A przy tym zaraża pozytywną energią i sprawia, że kursanci (poza ogromem przyswajanej wiedzy) na jej szkoleniach całkiem nieźle się bawią! 👩🍳 TRENER: Justyna Górniak 📅 CZAS: 27 stycznia 9.00-17.30 🟢 POZIOM: dla każdego / od podstaw 👥 ILOŚĆ MIEJSC: 8 Program szkolenia obejmuje: - Wypiek ciast: - Kruche klasyczne ciasto na mące owsianej - Biszkopt migdałowo-cytrusowy - Klasyczny biszkopt tłuszczowy - Ciasto czekoladowe na maślance - Bezglutenowe ciasto czekoladowe - Nadzienia do tortów: - Cremeux karmelowe - Galaretka truskawka-mięta - Konfitura malinowa - Cremeux waniliowe - Konfitura owoce leśne - Konfitura czerwona porzeczka - Karmelizowane banany z solą maldon - Kremy i musy: - Mus śmietanka-stracciatella - Mus matcha-limonka - Mus waniliowy z białą czekoladą „creme brulle” - Krem masło orzechowe - Krem biała czekolada-Mascarpone - Prażynki: - Czekoladowa bezglutenowa - Beza-malina - Karmel-masło orzechowe - Ciastko maślane - Tynk: - Na bazie bezy szwajcarskiej - Ganache gorzka czekolada - Zamsz - Dekoracja: - Sezonowe akcenty - Napisy na torcie - Drobne znaczki z kremu - Napisy i wzory nanoszone na zamszu - Niestandardowe formy tortów bento cake *Efektem szkolenia jest uzyskanie teoretycznej, a przede wszystkim praktycznej wiedzy na temat techniki wykonania i ozdabiania różnych rodzajów bento cake. Każdy z kursantów aktywnie uczestniczy w szkoleniu, gdyż dla każdego kursanta zorganizowane jest miejsce i narzędzia potrzebne do pracy. *Wszyscy kursanci otrzymują profesjonalne skrypty z recepturami realizowanymi w trakcie szkolenia oraz własnoręcznie przygotowane wypieki. *Kurs jest certyfikowany. Po jego ukończeniu każdy kursant otrzymuje stosowny dokument, podnoszący jego kwalifikacje. Zapewniamy: - odpowiednią ilość profesjonalnych stanowisk pracy, wyposażonych w potrzebny sprzęt i materiały - produkty niezbędne do pełnej realizacji szkolenia - czytelny skrypt z dokładnymi i sprawdzonymi recepturami - lunch - wodę, kawę, herbatę - certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności Szkolenie jest jednodniowe i odbywa się w Akademii SŁODKOŚCI przy ul. Chmielnej 20/LU1 w Krakowie. Zapraszamy!
Zakup biletu reklamowego odbywa się na stronie oficjalnego dystrybutora biletów. Pamiętaj, że jeśli miejsca są numerowane, a bilety są oferowane przez kilka firm, każda z nich udostępnia inny pulę miejsc do wyboru.
