Zajrzyj, sprawdź, poczuj, odkryj… żywność z zupełnie nowej perspektywy!
Czy wiesz, jak wygląda jogurt od środka? Albo z czego naprawdę wynika świeżość jajka? A może potrafisz rozpoznać przyprawę z zamkniętymi oczami? Podczas Dni SGGW zapraszamy na wyjątkowe stoiska naszego wydziału, pełne eksperymentów, zabaw i smakowych wyzwań, gdzie nauka łączy się z ciekawością świata i dobrą zabawą!
Program i stoiska:
- Technologia Mleka: sprawdź, czy potrafisz odróżnić sery z różnych stron świata, poznaj mikrokosmos jogurtów i rolę drobnoustrojów.
- Technologia Mięsa: dowiedz się, jak rozpoznać świeże jajko, co oznaczają nazwy elementów tuszy i czy etykieta produktu mówi prawdę — zobaczysz, dotkniesz i rozszyfrujesz to, co zwykle zostaje na zapleczu.
- Technologia Owoców, Warzyw i Zbóż: zboże czy pseudozboże — potrafisz je odróżnić? Skosztuj pieczywa z różnych zakątków świata i zmierz się z rebusem pełnym owocowo-zbożowych niespodzianek.
- Ocena Jakości Żywności: test rozpoznawania smaków i zapachów — sprawdź swój nos i język.
- Katedra Chemii: "Sekretne Laboratorium Ursyna" (tylko w piątek), wykłady o tłuszczach — fakty i mity; w sobotę świat kawy — aromaty, ciekawostki i chemia w filiżance.
- Katedra Inżynierii Żywności: pokaz liofilizacji, konkurs dotykowy i układanie FoodTechowych puzzli — logika i zmysły w akcji.
- Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii: fermentacja — magia czy nauka? Poznaj mikroorganizmy pracujące dla żywności, zobacz produkty fermentowane z Polski i świata, zajrzyj do mikrobiomu pod lupą i sprawdź przyszłość białka (np. algowo‑bakteryjna).
- Koło Naukowe Technologów Żywności: strefa dla małych i dużych odkrywców — koło fortuny, detektyw zapachów, eksperymenty z trwałością produktów, fotka w naukowej stylówce; dla najmłodszych kreatywne zabawy i lepienie bez ograniczeń.
Warsztaty edukacyjne (dla grup szkolnych):
- Katedra Chemii:
- „Poznajemy czekoladę – skład, surowce i ocena jakości”
- „Sekrety olejów roślinnych: ekstrakcja i identyfikacja w praktyce”
- „Reakcje w roztworach wodnych”
- „Miareczkowanie kwasowo‑zasadowe”
- Katedra Inżynierii Żywności:
- „Żywność pełna dźwięków?” — pokaz nieoczywistych metod badania produktów żywnościowych.
- Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności:
- „Pleśnie w akcji – jak powstaje tempeh?” — rola mikroorganizmów w procesach fermentacji.
Wydarzenie ma charakter otwarty i edukacyjny, przeznaczone dla szerokiej publiczności oraz grup szkolnych.
Miasto: Warszawa.
