W sobotę 7 lutego o 12:00 zapraszamy na pierwszy warsztat fermentacji z Marcinem Polcem z cyklu „Między ludźmi a mikrobami: fermentacja w praktyce i relacjach”. Nazwa naszego Domu zobowiązuje. Chciałybyśmy, żeby najbliższe miesiące upłynęły nam na refleksji i badaniach dotyczących jedzenia przyszłości. Tym razem zapraszamy Was w podróż w świat fermentacji, w którym jedzenie staje się narzędziem do odkrywania relacji — zarówno między uczestnikami, jak i między ludźmi a mikroorganizmami towarzyszącymi nam w codziennym życiu.
Każde spotkanie cyklu będzie eksperymentem: wspólnie odkryjemy techniki fermentacji, podzielimy się doświadczeniami i będziemy obserwować procesy biologiczne w praktyce, nie tylko w słoikach — mikroby są wszędzie! W trakcie najbliższego warsztatu zatytułowanego „KISZONKI I NAPOJE Z RESZTEK ZIMY” skupimy się na praktycznej eksploracji fermentacji w duchu zero waste. Kreatywnie wykorzystamy resztki i końcówki warzyw oraz owoców, które często trafiają do kosza.
Marcin od ponad 10 lat pracuje z żywnością i mikrobami oraz edukuje na temat fermentacji, ucząc i prowadząc warsztaty. Ostatnie lata spędził, podróżując i ucząc się na świecie. Był m.in. na stażu w fermentacyjnym laboratorium Nomy, gdzie uczył się od najlepszych. Przez wiele lat prowadził największą produkcję tempehu w Danii. Poza fermentacją jest również nauczycielem jogi.
📅
Kiedy: W sobotę 7 lutego, godz. 12:00
⏱️
Czas trwania: 2–2,5 godziny
💰
Koszt: 130 zł
Każdy zabiera do domu przetwory!
✉️ Obowiązują zapisy. Kontakt:
Messenger: ferment dom kultury
E-mail: E-mail
Liczba miejsc ograniczona!
Dom kultury i natury FERMENT powstał dzięki dofinansowaniu ze środków Unii Europejskiej — FUNDUSZE EUROPEJSKIE PROGRAM REGIONALNY.
Zakup biletu odbywa się na stronie oficjalnego dystrybutora, a ceny i dostępność podlegają jego warunkom. Zalecamy bezpieczne zakupy u oficjalnych dystrybutorów oraz kontakt z organizatorem.
