Zmysłoprzewodnik po kuchni dawnej | rodzinne warsztaty kulinarne

Nadstaw uszu, spójrz uważnie, poczuj, wąchaj i posmakuj – doświadcz świata kulinariów sprzed stuleci! Uczestniczki i uczestnicy rodzinnego gotowania na warsztatach odkryją z nami tajniki sztuki kulinarnej sprzed lat i skosztują własnoręcznie przygotowanych potraw, a to wszystko obficie przyprawione historyczną wiedzą. Podczas spotkań będziemy zgłębiać wybrany temat z zakresu historii kulinariów, a przewodnikami będą nasze zmysły.

Zapraszamy na 5 spotkań tematycznych (można uczestniczyć w całym cyklu lub w pojedynczych spotkaniach):

• 15 lutego 2026, godz. 11:00 | Dźwięki kuchni dawnej
  Brzdęk, szum, syk, plusk, trzask czy bulgotanie to tylko niektóre dźwięki, jakie dobiegały z dawnej kuchni lub czarnej izby. Podczas warsztatu za pomocą zmysłu słuchu poznamy dawne sprzęty kuchenne i przeniesiemy się do czasów, w których każdy wiedział, do czego służy firlejka, rzeszoto i sagan. Nie zabraknie kulinarnej praktyki i degustacji własnoręcznie przygotowanych dań.
• 15 marca 2026, godz. 11:00 | Zboża na wyciągnięcie dłoni
  Zboża, kasze, chleb i produkty z mąki przez stulecia były podstawą ludzkiej diety. Wyciągnijmy dłonie, by dotknąć kłosów pełnych cennych ziaren. W trakcie spotkania wykorzystamy zmysł dotyku i poczujemy na własnej skórze różnice między mąkami i kaszami z żyta, dawnych odmian pszenicy, owsa, jęczmienia, prosa czy gryki. Opowieści z pól, młynów i piekarni zwieńczy rodzinne gotowanie zakończone wspólnym posiłkiem.
• 26 kwietnia 2026, godz. 11:00 | Do zobaczenia na łące!
  Przenieśmy się do czasów, gdy wiosenna łąka pełniła równie ważną rolę, co spiżarnia. To tam można było odnaleźć pierwsze dziko rosnące rośliny jadalne. Ale żeby je zebrać, trzeba wytężyć wzrok i przyjrzeć im się dokładnie! Podczas spotkania nauczymy się rozpoznawać wybrane gatunki oraz dowiemy się, co wygląd roślin mówił o ich zastosowaniu. Następnie ugotujemy wspólnie dwa dania z wykorzystaniem m.in. własnoręcznie zebranych dzikich przypraw.
• 20 września 2026, godz. 11:00 | Smak zapomnianych warzyw i owoców
  Jesień to obfitość plonów warzyw i owoców. Podczas warsztatu posmakujemy tych, które najtrudniej spotkać we współczesnym jadłospisie. Jak smakowały cukrowe korzonki, wężymord czy kardy oraz czy dawne owoce były smaczniejsze od dzisiejszych – przekonamy się, smakując i wspólnie gotując według staropolskich receptur.
• 13 grudnia 2026, godz. 11:00 | Najcenniejsze zapachy w kuchni
  Poznaj zapach królewskich dań i ulubione przyprawy dawnych kuchmistrzów. Niektóre z nich stały się naszym codziennym dodatkiem do posiłków, inne wyszły z kulinarnego użycia i znalazły zastosowanie w perfumiarstwie. Wyjątkowe i intensywne aromaty były nieodłącznym elementem ważnych uroczystości i świąt oraz pełniły wiele zaskakujących funkcji. Pachnące przyprawy będą również tematem przewodnim gotowania i wspólnego posiłku.

Dla kogo: rodziny z dziećmi w wieku powyżej 7 lat
Miejsce: Villa Intrata

Bilety na pojedyncze warsztaty:

• normalny – 120 zł
• ulgowy – 100 zł

Karnet na 5 warsztatów:

• normalny – 540 zł
• ulgowy – 450 zł

Bilety dostępne online: Bilety dostępne online
oraz w kasie muzeum.

Więcej informacji: Więcej informacji